به علت حرارت موجود در دستگاه، مقداری از آب تخم مرغ ها تبخیر میگردد. برای جلوگیری از تبخیر آب و همچنین جبران آن، باید رطوبت دستگاه جوجه کشی به مقداری تنظیم شود. میزان رطوبت استاندارد در دستگاه سبب جلوگیری از کاهش بیش از حد آب و تلف شدن جنین میگردد. اگر رطوبت ماشین کم باشد تبخیر سریع تر و وسعت کیسه های هوایی داخل تخم مرغ بیشتر میشود. در نتیجه نوک جوجه زودتر به اتاقک هوا میرسد و اگر هم زیاد باشد کیسه هوا دیرتر از زمان معمول (روز ۱۹) وسعت یافته و جوجه قادر به تنفس نخواهد بود.
طول دوره جوجه کشی با کم یا زیاد شدن رطوبت متفاوت است. هرچه بیشتر باشد زمان خروج جوجه ها از تخم زودتر بوده و نوسان باعث کوچک شدن جوجه ها و احتمالا بروز حالات غیرطبیعی در بدن آنها میشود.
دمای مناسب دستگاه جوجه کشی
رطوبت مورد نیاز ماشین به حرارت یا دمای آن بستگی دارد. اگر دمای دستگاه جوجه کشی ۷/۳۷ درجه سانتی گراد، اکسیژن آن ۲۰ درصد، غلظت گاز کربنیک ۵/۰ درصد و سرعت حرکت هوا ۱۲ سانتیمتر در دقیقه باشد. بهترین راندمان جوجه دهی در رطوبتی معادل ۶۱ درصد خواهد بود.
تنظیم رطوبت دستگاه جوجه کشی
میزان رطوبت در ماشین های جوجه کشی در ۱۸ روز اول دوره ۶۰ درصد و در ۳ روز آخر ۷۰ تا ۷۵ درصد بسته به نوع پرنده توصیه میشود. در دستگاه های کوچک و خانگی با با قرار دادن ظرف مخصوص آب در کف دستگاه و در دستگاه های جوجه کشی با سایز ۲۱۰ عددی به بالاتر یا استفاده از رطوبت ساز دیسکی و سرد اولتراسونیک، رطوبت مورد نیاز را تامین می کنند. اما در دستگاه صنعتی از نازل های اسپری آب برای تامین رطوبت مورد نیاز استفاده می شوند.
میزان رطوبت نسبی دستگاه جوجه کشی به میزان دما و سرعت تهویه نیز بستگی دارد. یعنی هرچه تهویه سریعتر باشد رطوبت ماشین کمتر خواهد بود. با اندازه گیری اندازه کیسه هوا و وزن تخم مرغ ها میتوان به مقدار دقیق آن پی برد. اگر کاهش در وزن تخم مرغ زیادتر و یا کمتر از حد معمول باشد (کاهش در وزن تخم مرغ در دوره جوجه آوری حدود ۱۲ درصد است) و یا کیسه هوا خیلی بزرگ و یا کوچک باشد، تنظیم نبودن رطوبت در دستگاه را نشان میدهد.